양식쉬움
비시수아즈
대파와 감자를 부드럽게 끓여 갈아 차갑게 먹는 프랑스식 크림 수프예요. 담백하고 은은한 단맛이 있어 전채로 잘 어울려요.
준비 15분조리 30분4 인분
비시수아즈감자대파수프프랑스냉수프크림수프여름전채
만드는 법
- 1
대파는 얇게 썰고 감자는 작은 큐브로 썰어요.
- 2
냄비에 버터를 녹여 대파를 색이 나지 않게 부드럽게 볶아요.
- 3
감자와 스톡을 넣고 감자가 완전히 부드러워질 때까지 끓여요.
- 4
핸드블렌더로 곱게 갈아 체에 걸러요.
- 5
생크림과 소금, 후추를 넣고 식힌 뒤 냉장고에서 차게 해요.
꿀팁
차갑게 먹는 수프라 간은 따뜻할 때보다 약간 세게 맞추세요.
대파 초록 부분은 질겨서 사용량을 줄이는 게 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
250
kcal
단백질
4
g
탄수화물
22
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분