만드는 법

1. 1

   송아지 안심을 반으로 잘라 랩으로 싸고 고기 망치로 3mm 두께로 두드린다.

2. 2

   소금, 후추로 밑간하고 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 묻힌다.

3. 3

   빵가루를 살짝 눌러 고정하고 10분간 휴지시킨다.

4. 4

   버터를 넉넉히 녹인 팬에서 각 면 2분씩 황금빛으로 튀기듯 굽는다.

5. 5

   기름을 빼고 레몬 조각과 함께 낸다.

영양정보 (1인분)