아시안쉬움
야키토리
한입 크기 닭고기를 꼬치에 꿰어 달콤짭짤한 타레 소스로 굽는 일본식 꼬치구이예요. 직화 향과 윤기 나는 소스가 어우러져 술안주와 식사 모두에 좋습니다.
준비 20분조리 15분2 인분
야키토리일본 꼬치구이닭꼬치 레시피타레 소스이자카야 요리닭다리살 요리
만드는 법
- 1
닭다리살을 한입 크기로 썰고 대파도 비슷한 크기로 자릅니다.
- 2
닭과 대파를 번갈아 꼬치에 꽂아요.
- 3
냄비에 간장, 미림, 설탕, 사케를 넣고 중불에서 3~4분 졸여 타레를 만들어요.
- 4
팬이나 그릴을 달구고 꼬치를 굽다가 중간부터 타레를 발라가며 익혀요.
- 5
겉이 윤기 나고 살짝 탄 자국이 나면 한 번 더 소스를 발라 마무리해요.
꿀팁
나무꼬치는 20분 물에 불리면 타는 걸 줄일 수 있어요.
소스를 여러 번 얇게 바르면 맛이 더 진해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
360
kcal
단백질
30
g
탄수화물
12
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분