아시안보통
유자 카라아게
간장 양념 닭튀김에 유자 향을 더한 상큼한 카라아게예요. 바삭한 껍질과 육즙 있는 속살의 대비가 좋아요.
준비 20분조리 18분2 인분
카라아게일본 치킨유자 요리바삭한 튀김2인분
만드는 법
- 1
닭다리살을 한입 크기로 썰고 물기를 제거해요.
- 2
간장, 맛술, 유자청, 마늘, 생강을 섞어 닭고기를 15분 재워요.
- 3
재운 닭에 감자전분을 고르게 묻혀요.
- 4
170도 기름에서 4분간 1차 튀긴 뒤 잠시 식혀요.
- 5
190도에서 1~2분 더 튀겨 바삭하게 마무리해요.
- 6
기름을 빼고 바로 담아내요.
꿀팁
두 번 튀기면 속은 촉촉하고 겉은 더 바삭해져요.
튀기기 전 전분을 충분히 털어야 기름이 덜 튀어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
640
kcal
단백질
37
g
탄수화물
24
g
지방
42
g
재료 조절
2인분
→
인분