김치/절임쉬움
연근장아찌
연근을 데쳐 간장 식초물에 절여 만드는 장아찌예요. 쫀득하고 아삭한 식감이 함께 살아 있어요.
준비 25분조리 12분4 인분
연근장아찌연근 절임간장 장아찌밑반찬저장반찬
만드는 법
- 1
연근 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썰어요.
- 2
식초를 넣은 끓는 물에 3분 데친 뒤 찬물에 헹궈요.
- 3
간장, 물, 설탕, 후추, 월계수잎을 끓여 절임장을 만들어요.
- 4
연근을 병에 담고 뜨거운 절임장을 부어요.
- 5
식힌 뒤 냉장 2~3일 숙성해요.
꿀팁
데친 뒤 바로 찬물에 식히면 색이 깔끔해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
95
kcal
단백질
2
g
탄수화물
21
g
지방
0
g
재료 조절
2인분
→
인분