김치/절임쉬움
고춧잎장아찌
고춧잎을 간장 절임에 재워 만드는 향긋한 장아찌예요. 짭짤한 감칠맛이 강해 밥반찬으로 좋아요.
준비 15분조리 12분4 인분
고춧잎장아찌간장절임밥반찬저장 반찬전통 장아찌
만드는 법
- 1
고춧잎은 깨끗이 씻어 물기를 말려요.
- 2
마늘과 청양고추를 얇게 썰어요.
- 3
병에 고춧잎과 마늘, 고추를 차곡차곡 담아요.
- 4
냄비에 간장, 물, 식초, 설탕을 넣고 끓여요.
- 5
한 김 식힌 절임물을 병에 붓고 밀봉해요.
- 6
냉장고에서 3일 숙성 후 먹어요.
꿀팁
잎이 젖어 있으면 쉽게 물러지니 충분히 말려 담으세요.
고춧잎장아찌는 잘게 썰어 비빔밥 고명으로도 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
79
kcal
단백질
3
g
탄수화물
14
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분