반찬쉬움
연근유자무침
연근을 데쳐 유자향 양념에 무친 상큼한 반찬이에요. 아삭한 식감과 달콤새콤한 풍미가 잘 어울려요.
준비 14분조리 6분4 인분
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만드는 법
- 1
연근은 껍질을 벗겨 3mm 두께로 썰어요.
- 2
식초를 약간 넣은 끓는 물에 3분 데쳐 건져요.
- 3
찬물에 헹궈 물기를 빼고 완전히 식혀요.
- 4
유자청, 식초, 소금, 설탕, 참기름을 섞어 양념을 만들어요.
- 5
연근에 양념과 통깨를 넣어 고루 무쳐요.
꿀팁
연근을 식초물에 데치면 색이 맑게 유지돼요.
너무 얇게 썰면 아삭함이 줄어들어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
92
kcal
단백질
2
g
탄수화물
16
g
지방
2
g
재료 조절
2인분
→
인분