チャドルテンジャンビビンバ

牛バラ薄切り肉150gを3から4cmに切り、水気を拭きます。テンジャン大さじ1はすぐ絡むよう軽くほぐします。

フライパンを中強火で十分に熱し、肉が重ならないよう1層に広げます。約30秒は動かさずに焼きます。

脂が出て端が茶色くなったらテンジャンを加えます。焦げないよう返しながら2から3分炒めます。

味付け済みナムル200gを種類ごとにほぐし、水分を確認します。汁がたまっているものは軽く押して水気を切り、硬い具材は食べやすい長さに整えます。

ごはん2杯分を2つの器に分け、ナムルとテンジャン炒めの肉を半量ずつのせます。卵2個は目玉焼きにし、各器に1個ずつ置きます。

食べる直前に黄身を崩します。テンジャンを絡めた肉とナムルが一部に残らないよう、器の底からごはん全体を混ぜます。