チャドルバギ丼
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
油をひかずに強火で熱したフライパンに牛バラ薄切り（チャドルバギ）を広げると、肉から出る脂だけで縁がカリッと焼けます。
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たれは最後に加え、15〜20秒手早く絡めてつやが出たらすぐ火を止めます。
材料
人前
作り方
- 1
ごはん2杯分は温かくしておき、長ねぎは斜め切りにします。牛バラ肉は重なりをほどき、早く焼けるよう広げます。
- 2
醤油小さじ2、にんにく2かけ、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜます。砂糖の粒が見えなくなるまでよく溶かします。
- 3
乾いたフライパンを強火で約1分熱します。油は入れず、牛バラ肉200gを一枚ずつ並べて温度を保ちます。
- 4
端が丸まり脂が溶け始めたら15秒ごとに返します。両面がきつね色で端が少しカリッとするまで短く焼きます。
- 5
肉を中央に寄せ、用意したタレを加えます。強火で15〜20秒だけ手早く絡め、つやが出たらすぐ火を止めます。
- 6
ごはん2杯分を2つの器に分け、肉とフライパンに残ったたれをのせます。斜め切りの長ねぎと白ごま小さじ1を分けて散らします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
牛バラ肉は1層に広げ、端が丸まったら15秒ごとに返します。