チャメスムージー（韓国チャメとヨーグルトの爽やかスムージー）

チャメの皮と両端を除き、半分に割って種を取り除きます。下処理した果肉400gを量り、ミキサーにかけやすい約2cm角に切ります。

清潔なミキサー容器に、切っておいたチャメの果肉とプレーンヨーグルト300g、冷たい牛乳200mlを順番に入れ、材料が液体と均一に混ざりやすいような状態にしてセットします。

蜂蜜大さじ2とレモン汁大さじ1、塩ひとつまみを加え、チャメの甘みを引き立てるように整えたら、高速で約20秒間ミキサーを回して、果肉が滑らかになるまで一次攪拌を行います。

ミキサーに氷200gを追加し、さらに30秒以上しっかりと攪拌して、氷の粒が完全になくなり、冷たくてキメの細かいフローズン状の質感になるまで丁寧に仕上げていきます。

氷の粒が感じられず表面がなめらかになるまで回します。スムージーが容器の壁をゆっくり流れ落ちたら止めます。

冷凍庫であらかじめ冷やしておいたグラスに完成したスムージーをたっぷりと注ぎ、チャメの新鮮で甘い香りが逃げないうちに、キンキンに冷えた最高の状態で早めに提供します。