もち米ヌルンジクラッカー
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
黒ごまを混ぜたもち米ご飯を0.5cmに薄くのばし、おこげのように焼いてから水あめのシロップを絡めます。
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噛むほどにもち米の香ばしい甘さが出て、冷めるとシロップがガラスのように固まり、さらにカリッとします。
材料
人前
作り方
- 1
炊いたもち米210gに黒ごま小さじ1を混ぜ、ラップの上に厚さ0.5cmで平らに広げます。
- 2
フライパンに油大さじ1を薄く引き、弱火でもち米を片面4〜5分ずつ、時々押しながら両面が黄金色でカリッとするまで焼きます。
- 3
焼いたおこげは触れられる温度まで冷ましてから4〜5cmの大きさに割ります。熱いうちはへらやトングで移します。
- 4
フライパンに水あめまたははちみつ大さじ1と砂糖大さじ2を入れ、弱火で泡が出て薄い琥珀色になるまで加熱します。
- 5
ヌルンジをシロップに入れ、30秒以内に素早く絡めてからシナモンパウダー小さじ1/2を振ります。
- 6
広いトレーに互いにくっつかないよう間隔を空けて並べ、完全に冷ましてから出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
エアフライヤーで180℃15分焼くと油を使わずカリカリに仕上がります。
蜜を絡めたおこげは、くっつく前に広げて完全に冷ますと、表面が硬くカリッと固まります。