ラポッキ（ラーメントッポッキ）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 11
料理について
トッポッキの甘辛いコチュジャンだれにインスタントラーメンの麺を加えると、韓国の軽食店でおなじみのラポッキになります。
説明をもっと見る
餅を先に5分煮て柔らかくしてから麺を加えると、麺がゆで上がるころにはたれも煮詰まり、とろりと絡みます。 麺はたれをどんどん吸うため、水は最初に多めに入れておきます。 好みでラーメンの粉末スープを半袋加えるとうま味が増し、チーズをのせればチーズラポッキになります。 麺は時間がたつとすぐにのびてしまいます。 煮詰まったら火を止め、熱いうちに食べます。
材料
人前
作り方
- 1
トッポッキ用餅200gはくっついた部分を離し、硬ければ少し水につけます。おでん100gと長ねぎは食べやすく切ります。
- 2
コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1をなめらかに混ぜます。固まりは先につぶします。
- 3
鍋に水3カップとタレを入れ、中火で混ぜながら温めます。完全に溶けて縁が沸き始めたら少し火を強めます。
- 4
餅を入れ、中強火で約5分煮ます。底につかないよう時々混ぜ、餅がやわらかくしなやかになったか確認します。
- 5
ラーメンの麺1個とおでんを加え、さらに3分煮ます。麺がほぐれたらやさしく混ぜ、好みでスープの素を半袋入れます。
- 6
汁がとろりと減り、麺にタレがしみたら火を止めます。長ねぎを入れ、ゆで卵2個をのせて熱いうちに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ラーメンのスープの素を半袋入れると旨味がさらに増します。
チーズをのせるとチーズラポッキになります。