ラーメンスナック（揚げ麺甘辛コチュジャングレーズ）
早わかり
- 合計時間
- 17分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
砕いたインスタント麺をカリッと揚げ、コチュジャンとケチャップ、水あめのたれに絡めると、1980〜90年代の韓国の文房具店で売られていた駄菓子の味になります。
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揚げるのが面倒なら、エアフライヤーで180℃5分焼いてもかまいません。 粉末スープは別にしておき、たれの味が物足りないときに少し足します。
材料
人前
作り方
- 1
インスタントラーメン2袋は先に粉末スープを取り出します。袋の中で粗く砕き、細かくしすぎないようにします。
- 2
フライパンに食用油400mlを入れ、中火で170℃まで温めます。麺を1片入れ、細かい泡がすぐ出れば準備完了です。
- 3
麺は分けて入れ、1〜2分揚げます。薄いきつね色になり、音が軽くなったらすぐ取り出して油を切ります。
- 4
別のフライパンにコチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ2、水飴大さじ2を入れます。弱火でつやが出るまで混ぜます。
- 5
ソースが少し重くなったら火を極弱火にし、揚げた麺を加えます。30秒以内に持ち上げるように絡めます。
- 6
火を止め、白ごま小さじ1をふります。トレーやシリコンマットに広げ、冷めてカリッとしたら盛ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ソースが煮詰まりすぎたら水を大さじ1加えて濃度を調整してください。
揚げる代わりにエアフライヤー180℃で5分加熱すると、油を使わずに仕上げられます。