ハルラボンマーマレードマドレーヌ
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
真ん中のおへそは、生地を冷蔵庫で30分休ませることと、高めの温度で焼き始めてから下げることがそろって、ぷっくりふくらみます。
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生地に混ぜ込んだハルラボンのマーマレードのおかげで、かむたびに皮のほろ苦さがバターの甘い香りの間から顔を出します。 はちみつと牛乳が少し入って中はしっとりします。
材料
人前
作り方
- 1
無塩バター100gを弱火で溶かし、熱すぎないぬるさまで冷まします。オーブンは200℃に予熱し、型にバターを薄く塗ります。
- 2
卵2個と砂糖90gを泡立て器で均一に混ぜます。砂糖の粒がほぼ消え、色が少し明るくなるまで混ぜます。
- 3
薄力粉105gとベーキングパウダー4gを合わせてふるい入れます。ヘラで底から返すように混ぜ、粉気が消えたら止めます。
- 4
ハルラボンマーマレード40g、牛乳20ml、はちみつ10gを加えて軽く混ぜます。冷ましたバターを分けて加え、つやが出るまで混ぜます。
- 5
生地の表面を覆い、冷蔵庫で30分休ませます。冷えた生地を軽くほぐし、マドレーヌ型の8分目まで入れます。
- 6
200℃で4分焼き、180℃に下げてさらに約8分焼きます。おへそが膨らみ、縁が薄いきつね色になったら取り出します。取り出した後、少し冷まします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
休ませる時間を守ると、マドレーヌ特有のおへそがきれいに膨らみます。
型に薄くバターを塗ると、きれいに外れます。