醤油バターステーキガーリックスパゲッティ（韓国風ステーキパスタ）
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 11
料理について
牛サーロインは焼いて5分ほど休ませてから切ってパスタにのせ、ソースは同じフライパンに残った肉汁にバター、にんにく、醤油、めんつゆを合わせて作ります。
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醤油は長く煮るとすぐ塩辛くなるため、ゆで汁を入れたら手早く乳化させて麺にからめます。
材料
人前
作り方
- 1
牛サーロイン180gに塩と黒こしょう小さじ1/2で下味をつけ、均一に火が入るよう室温で10分置きます。
- 2
沸騰した塩水でスパゲティ180gを袋の表示より1分短く茹でます。茹で汁1カップを取り置きます。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を強火で熱し、ステーキを両面各2分ずつ焼いたら取り出し、5分休ませます。
- 4
同じフライパンに無塩バター25gを溶かします。スライスしたにんにく5片と玉ねぎ70gを加え、中火で3分、甘みと香ばしさが出るまで炒めます。
- 5
醤油大さじ1と1/2とめんつゆ大さじ1を加えて30秒炒め、茹で汁を加えて沸騰させます。スパゲティを加えて強火で1分素早くコーティングします。
- 6
休ませたステーキを1cmの厚さに切ってパスタの上に盛り付け、小口切りにした細ねぎ大さじ2を散らして仕上げます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ステーキはフライパンからすぐに切らず、必ず休ませてから切ってください。
醤油は長く煮詰めると塩辛くなるので、茹で汁で手早く乳化させてください。