カリーヴルスト（ドイツ風カレーソーセージ）
早わかり
- 合計時間
- 40分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 10
料理について
ケチャップにカレー粉、パプリカ、りんご酢、砂糖を合わせて煮詰めたソースを焼いたブラートヴルストにかけ、ベルリンの屋台のようにフライドポテトを添えます。
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ソースは一日寝かせるとスパイスの風味がさらになじみます。
材料
人前
作り方
- 1
玉ねぎ80gは細かく刻み、ケチャップや調味料を先に量ります。加熱後すぐ使えるよう手元に置きます。
- 2
中弱火で油を温め、玉ねぎを3〜4分炒めて透き通らせます。トマトペースト大さじ2を加え1分炒めます。
- 3
ケチャップ250ml、カレーパウダー、パプリカ、砂糖、ウスターソース、リンゴ酢を加えます。中弱火で底から混ぜます。
- 4
ソースは約8分静かに煮詰めます。へらの跡が少し残り、香りが丸くなったら火を弱く保ちます。
- 5
別のフライパンを中火で温め、ブラートヴルスト8本を転がして焼きます。全体がきつね色で焦げる前に中まで火を通します。
- 6
ソーセージを一口大に切り、熱いうちに皿へ盛ります。温かいカレーソースをかけ、すぐに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ソースは底からこまめに混ぜ、濃いケチャップとトマトペーストが焦げつくのを防ぎます。
ソーセージは転がしながら焼き、一面だけ焦げず全体が均等に色づくようにします。