ナツメと栗のシェイク（韓国伝統食材のナッツ系シェイク）
早わかり
- 合計時間
- 27分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
ゆで栗のおかげでスプーンですくえるほど濃く、乾燥ナツメが濃い果実の甘みを出します。
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乾燥ナツメはそのままでは砕けにくいため、温めた牛乳に10分ほど浸してやわらかくしてから加えます。
材料
人前
作り方
- 1
干しナツメ45gは洗って種を取り、温めた牛乳80mlに浸します。10分後、指で押してやわらかければ使います。
- 2
茹で栗140gは2cmほどに切り、硬い皮の欠片を除きます。乾いて崩れやすい栗は、浸した牛乳を少し絡めます。
- 3
ブレンダーに浸したナツメと牛乳、残りの牛乳280ml、ヨーグルト100g、栗を入れます。液体を下にすると刃が空回りしにくくなります。
- 4
蜂蜜18gとシナモンパウダー1gを加え、中速でまず20秒攪拌します。側面の栗を落とし、甘みと香りが片寄らないようにします。
- 5
氷120gを加え、高速で40秒〜1分攪拌します。ナツメの皮や栗の粒が見える場合は、10秒ずつ追加で回します。
- 6
食感が粗ければ細かいざるでこします。冷たいグラスに注ぎ、なつめの皮や栗の粒が見えなければ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ナツメの皮がざらつく場合はザルで濾すと口当たりが良くなります。
蜂蜜18gとシナモンパウダーを加えて最初の攪拌を行い、側面の栗を落として甘みと香りを均一にします。