ハルラボンエイド（済州島ハルラボン炭酸柑橘エイド）

ハルラボン1個は皮と白い薄皮を取り除いて房に分け、大きな果肉は半分に切ります。 もう1個は果汁を搾り、種が混ざらないようにこします。 果汁に砂糖とレモン汁大さじ1を加え、砂糖の粒が見えなくなるまで混ぜてシロップを作ります。 溶けにくい場合は電子レンジで20秒温め、完全に冷ましてから次へ進みます。 炭酸水を加える前に、シロップが十分に冷えたことを確認します。 冷やした2個のグラスに氷1.5カップと果肉を均等に分け、果肉の一部だけを軽く押して果汁を出します。 冷えたシロップを注ぎ、炭酸水をグラスの内側に沿わせてゆっくり加えます。 ミント4枚を2枚ずつのせ、飲む直前だけ軽く混ぜます。 果肉がグラスに残り、細かな泡が続いている状態で仕上げます。