唐辛子オイルツナプッタネスカスパゲッティ（辛口ツナトマトパスタ）
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
別のオイルは足さず、ツナ缶のオリーブオイルに唐辛子オイルを加えてにんにくとアンチョビを炒めると、油そのものにツナの風味と辛みが移ります。
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ケッパー、ブラックオリーブ、アンチョビの塩気と酸味が効いたプッタネスカに、大きめに残したツナのかたまりが食べごたえを加えます。
材料
人前
作り方
- 1
スパゲッティ180gは塩を入れた湯で表示より1分短くゆでます。ゆで汁1/2カップを取り、麺はすぐ上げます。
- 2
ツナ缶120gの油をフライパンに入れ、唐辛子オイル大さじ1を加えます。ツナの身は崩さず別にします。
- 3
にんにく12gの薄切りとアンチョビ3枚を弱火で2〜3分炒めます。アンチョビが溶け、にんにくが薄く色づけば十分です。
- 4
ダイストマト250gを加え、中火で6分煮詰めます。端がとろりと沸き、油が赤くなるまで煮詰めます。
- 5
ケッパー大さじ1と1/2と半分に切ったブラックオリーブ40gを1分混ぜます。ツナは最後に入れ、2分だけ温めます。
- 6
麺とゆで汁を加え、強火で1分手早く絡めます。ソースがつやよく麺に付いたらパセリ8gを混ぜ、すぐ盛ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ケッパーとアンチョビに塩味があるので、塩は最後に調整してください。
ツナは煮込みすぎるとパサつきます。