プルコギミートボールトマトスパゲッティ（韓国風ミートボールパスタ）

牛ひき肉400g、パン粉40g、卵1個、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、にんにく大さじ1をボウルに入れます。一方向に2分こね、粘りを出します。

肉だねを直径3cmほどに丸め、表面をなめらかに整えます。冷蔵庫で10分休ませ、焼くときに割れにくくします。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ2を入れてミートボールを並べます。最初の2分は触らず、合計4分ほど転がして全面に焼き色をつけます。

ミートボールを取り出し、同じフライパンに刻んだ玉ねぎ1個と残りのにんにく大さじ0.5を入れます。玉ねぎが透き通ったらトマトソース500mlを注ぎ、煮立てます。

ミートボールをソースに戻し、弱火にして蓋をします。12分煮込み、途中で一度返して中心まで火を通します。濃すぎる場合は茹で汁を少し加えます。

スパゲッティ360gを塩水でアルデンテに茹で、ソースのフライパンに移します。1分絡めて麺にソースをまとわせ、パルメザンチーズ30gをかけて熱いうちに出します。