インジョルミもちブラウニー（もち米粉のココアバー）
早わかり
- 合計時間
- 48分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
小麦粉を使わずもち粉だけで焼いたブラウニーは、ねっとり感にもちのような弾力が混ざります。
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きな粉は生地の途中と表面に分けてふります。 冷蔵庫から出してすぐは歯ごたえがしっかりし、室温に置くとやわらかく伸びます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを175℃にしっかり予熱し、角型にクッキングシートを敷きます。角を押さえて生地が均一に広がるようにします。
- 2
無塩バター70gを弱火か電子レンジで溶かします。温かいうちに黒砂糖90gと塩1gを加え、粒が小さくなるまで混ぜます。
- 3
卵2個を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。牛乳180mlを少しずつ入れ、油分が浮かないなめらかな状態にします。
- 4
もち粉120gとココアパウダー30gを加え、へらで混ぜます。底と角までこそげ、乾いた粉が見えなくなったら止めます。
- 5
生地の3分の1を型に流し、きな粉の一部を薄く振ります。残りの生地を重ねて表面をならし、残りのきな粉を振ります。
- 6
175℃で25〜28分焼き、縁が固まり中央が少し揺れる状態で取り出します。完全に冷ましてから、包丁を拭きながら切ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
完全に冷ましてからカットすると、断面がきれいに仕上がります。
きな粉を2回に分けて入れると、インジョルミの風味が濃くなります。