インジョルミクランブルマフィン
早わかり
- 合計時間
- 42分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
名前はクランブルですが、別にクランブルを作る工程はありません。
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きな粉をたっぷり混ぜた生地の表面をでこぼこのまま残し、きな粉をさらにふって焼くと、その凸凹がカリッと焼けます。 中には小さく切って一つずつ離したもちキューブが入り、もっちりと当たります。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃にしっかり予熱し、マフィン型に紙カップを敷きます。もちキューブ80gは小さく切り、くっついた部分を離しておきます。
- 2
中力粉180g、ベーキングパウダー、砂糖90g、塩、きな粉40gを色が均一になるまで混ぜます。大きな塊は指先でほぐします。
- 3
別のボウルで卵1個、牛乳120ml、植物油60mlを泡立て器で混ぜます。油の筋が見えなくなったら止めます。
- 4
液体を粉類に加え、ゴムべらで底をこそげながら折るように混ぜます。粉気が少し残るところで止め、混ぜすぎを防ぎます。
- 5
もちキューブを加え、3、4回だけ軽く折り混ぜます。カップは8分目まで入れ、表面を少し粗く残してクランブル風に焼きます。
- 6
表面にきな粉を少し振り、20〜22分焼きます。串に濡れた生地が付かなければ取り出し、型の中で10分冷まします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
もちは小さく切ると、中まで均一に火が通ります。
混ぜすぎを避けると、マフィンが柔らかくふっくら焼き上がります。