イスラエルサラダ（中東風サラダ）
早わかり
- 合計時間
- 10分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
トマト、きゅうり、赤玉ねぎを0.5cm以下に細かく刻み、ひとさじに果汁とシャキシャキ感、辛みが均等に入るようにします。
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味付けはレモン汁とオリーブオイル、塩だけなので、トマトの熟し具合がほぼ味を決めます。
材料
人前
作り方
- 1
トマト200gときゅうり180gは切る前に状態を確認します。表面の水分が多ければ拭き取り、味が薄まらないようにします。
- 2
トマトときゅうりは0.5cm以下に細かく切ります。大きさをそろえると、一さじごとの食感と味のバランスが安定します。
- 3
赤玉ねぎ50gもほかの野菜に近い大きさに刻みます。パセリ12gは茎の硬さが目立たないよう細かく切ります。
- 4
大きめのボウルでレモン汁大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩小さじ0.4を先に混ぜます。塩の粒が見えなくなるまで混ぜます。
- 5
切った野菜をドレッシングに加え、下から上へ軽く混ぜます。トマトがつぶれると水分が出すぎるので、強く押さないようにします。
- 6
室温で5分だけ置き、トマトの果汁をレモンと油になじませます。全体に艶が出て味が均一になったら、冷たい状態ですぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
野菜の大きさを均一に揃えると食感がずっと良くなります。