醍醐湯（チェホタン）（梅・蜂蜜スパイスドリンク）

皮を剥いた25gの生姜を薄くスライスし、2本のシナモンスティックと5gの甘草を冷たい流水で軽くすすいで表面の汚れをきれいに落として準備します。

鍋に1000mlの水と準備した生姜、シナモン、甘草をすべて入れ、中弱火で加熱します。沸騰したらそのまま15分間じっくりと煎じて、深い香りを引き出します。

薬材の香りが十分に抽出されたら、細かなザルで濾して固形物を取り除きます。澄んだ透明感のある濃い茶色の抽出液だけをボウルに移して保管してください。

抽出液が人肌程度に冷めたら、梅シロップ120mlと蜂蜜大さじ3を加え、甘みが均一に広がるように底からしっかりとかき混ぜて、完全に溶かし合わせます。

調理した醍醐湯を清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で少なくとも1時間以上冷やします。味が落ち着いてまろやかになるまでしっかりと冷やしてから取り出してください。

冷たく冷えた醍醐湯を伝統的な器に静かに注ぎ、トッピングとして大さじ2の松の実を浮かべます。香ばしさを添えて、健康的で爽やかな伝統飲料として提供します。