キムチチーズじゃがいもチヂミカップ
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
千切りじゃがいもとキムチの生地をフライパンやカップ型に押しつけて底と縁を厚くし、中央のくぼみにモッツァレラと長ねぎを詰めて、ふたをして溶かします。
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じゃがいもは冷水で一度だけすすいででんぷんを残し、そのでんぷんがカップの形を保ちます。 一口大なので、手でつまむパーティー料理にも使えます。
材料
人前
作り方
- 1
じゃがいも350gは細い千切りにし、冷水で一度だけすすぎます。でんぷんを残すため長く浸けず、水気をしっかり絞ります。
- 2
キムチ90gは細かく切り、余分な汁気を強めに絞ります。長ねぎ20gは小口切りにし、モッツァレラ80gは入れやすくほぐします。
- 3
ボウルにじゃがいも、キムチ、チヂミ粉40g、卵1個、塩小さじ1/4を入れます。粉気が消えるまで、折らないよう軽く混ぜます。
- 4
フライパンまたはカップ型に食用油大さじ2を分け入れ、中火で温めます。生地を押して底と縁を厚めに作ります。
- 5
中火で約3分焼き、縁が固まり始めたらスプーンで中央を押してくぼみを作ります。チーズと長ねぎを均等に詰めます。
- 6
蓋をして弱火にし、3〜4分蒸し焼きにします。チーズが溶け、底がきつね色に固まったら少し置いて取り出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
じゃがいものでんぷんを活かすために水に長く浸けすぎないでください。
キムチの水分を減らすとカップの形がしっかり保てます。