ミートローフ（ケチャップグレーズのアメリカ風肉塊焼き）
早わかり
- 合計時間
- 70分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
オーブンで焼くうちにケチャップのグレーズが濃く煮詰まり、甘酸っぱい表面に変わります。
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焼き上がってから型の中で10分以上休ませると、厚切りにしても崩れにくくなります。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱し、ローフ型にクッキングシートを敷きます。玉ねぎ120gは細かくそろえて刻みます。
- 2
フライパンを中火で温め、玉ねぎを約3分炒めます。縁が透き通ったら広げて冷まします。
- 3
ボウルに牛挽き肉600g、冷ました玉ねぎ、パン粉、卵、ウスターソース、塩を入れます。指先で軽く混ぜます。
- 4
生地をローフ型に移し、大きな隙間がなくなる程度に詰めます。上面をならし、ケチャップ大さじ4を均一に塗ります。
- 5
180℃のオーブンで50〜55分焼きます。表面のグレーズが濃くなり、中心温度が約72℃なら焼き上がりです。
- 6
焼き上がったら型の中で10分以上休ませます。肉汁が落ち着いたら縁を外し、厚めに切り分けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
こねすぎると食感が硬くなることがあります。
中心温度が約72℃になれば安全に火が通った状態です。