チョコチップクッキー（もちもちアメリカ式バタークッキー）
早わかり
- 作業時間
- 27分
- 待ち時間
- 手順を確認
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 24 人前
- 材料
- 9
料理について
アメリカの家庭らしくカップで計量し、白砂糖とブラウンシュガーを同量ずつ使うと、さくさくともちもちの中間の食感になります。
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ブラウンシュガーを増やすと水分を抱えてもっちりし、白砂糖を増やすと広がって薄くさくっと焼けるため、好みで割合を変えられます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱し、天板2枚に紙を敷きます。バター230gは押すとへこむ柔らかさにします。
- 2
バターに砂糖0.75カップと黒砂糖0.75カップを加え、中速で2〜3分混ぜます。白っぽく軽くなれば止めます。
- 3
卵2個は1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。バニラ小さじ1を入れ、ボウルの側面も均一にします。
- 4
中力粉2.25カップ、ベーキングソーダ小さじ1、塩をふるい入れます。粉が消えたら混ぜすぎず止めます。
- 5
チョコチップ340gを混ぜ、生地を覆って冷蔵庫で30分休ませます。固まり、丸めやすくなれば準備完了です。
- 6
生地を約40gずつ24個に丸め、5cm間隔で並べます。10〜12分焼き、縁が色づき中央が柔らかく見えたら5分冷まします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
生地を冷蔵庫で休ませると広がりが抑えられ、厚みのあるクッキーになります。
表面がちょうど固まり始めたところで取り出すと、中がしっとりします。
バリエーション
焦がしバターチョコチップクッキー
焦がしバターのナッツのような香りが深く染み込んだチョコチップクッキーです。端はサクサク、中央はもちもちに仕上がります。