ほうれん草リコッタカネロニ（イタリア風オーブンパスタ）
早わかり
- 合計時間
- 60分
- 難易度
- 難しい
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
ホイルをかぶせて焼く間はトマトソースの蒸気でパスタに火が通るため、筒をソースでまんべんなく覆わないと端が乾いて硬くなります。
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フィリングはスプーンの上で形を保つ固さにし、筒にきつく詰めすぎると破れます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを190℃に予熱し、ほうれん草220gを洗って水気を切ります。中火のフライパンでオリーブオイル大さじ1を熱し、しんなりするまで炒めます。
- 2
炒めたほうれん草をざるに移し、押して水分を抜いて少し冷まします。刻む前にもう一度絞り、フィリングが水っぽくならないようにします。
- 3
ボウルにリコッタ300g、刻んだほうれん草、刻みにんにく2片、塩小さじ1、パルメザン20gを入れます。均一でぽってりするまで混ぜます。
- 4
カネロニ12本に詰め物を強く押し込まず入れます。耐熱皿の底にトマトソースを薄く広げ、筒を一段に並べます。
- 5
残りのトマトソースを筒が乾かないよう均等にかけます。モッツァレラ150gと残りのパルメザン20gを上に散らします。
- 6
ホイルをかぶせて25分焼き、外してさらに10分焼いてチーズをこんがりさせます。取り出して10分休ませ、ソースが落ち着いたら切り分けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ほうれん草の水分を十分に取り除かないとフィリングが水っぽくなります。
焼いた後しばらく冷ますと形がきれいに保てます。