さつまいもシナモンマフィン
早わかり
- 合計時間
- 42分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
蒸したさつまいもは一本ごとに水分が違います。
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牛乳90mlは一部を残しておき、生地がへらからゆっくり落ちるまで10mlずつ足します。 油脂はサラダ油で、バターを溶かしたりクリーム状にしたりする手間はありません。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃で十分に予熱し、マフィン型に紙カップを敷きます。生地ができたらすぐ焼けるよう近くに置きます。
- 2
蒸しさつまいも180gは粗熱を取り、硬い塊が残らないようにつぶします。牛乳90mlの一部を加え、濃いピュレ状にします。
- 3
ボウルに卵1個、砂糖80g、サラダ油60mlを入れ、砂糖が湿るまで混ぜます。さつまいもピュレを加えて均一にします。
- 4
薄力粉170g、ベーキングパウダー小さじ1と1/2、シナモン小さじ1、塩1gをふるい入れます。粉が見えなくなるまでだけ折り混ぜます。
- 5
生地が硬すぎる場合は残りの牛乳を10mlずつ足します。へらからゆっくり落ちる状態で止め、型の8分目まで入れます。
- 6
180℃で20〜22分焼きます。表面がふくらみ、刺した串に湿った生地がつかなければ取り出します。型の中で5分置いてから網に移して冷まします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
生地を長く混ぜると硬くなる可能性があります。
さつまいもの水分量に応じて、牛乳を10mlずつ調整してください。