さつまいもシュトロイゼルローフパン
早わかり
- 合計時間
- 75分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 12
料理について
しっとりしたさつまいも生地に豆粒大のバタークランブルをのせて焼くと、上面だけがカリッと仕上がります。
説明をもっと見る
シュトロイゼルは冷やしておき、押さえずに散らすと粒の食感が残ります。 焼き時間が48〜50分と長く上面の色が先に濃くなるので、焼き上がりは中央に刺した串に生地が付かないかで判断します。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを175℃に予熱し、ローフ型に紙を隙間なく敷きます。ピューレが水っぽければ牛乳は60mlにします。
- 2
冷たいバター35gにシュトロイゼル用粉40gと砂糖30gを加えます。指先でこすり、豆粒大の粗い塊にします。
- 3
大きなボウルにピューレ220g、黒砂糖120g、卵2個、油80ml、牛乳を入れます。砂糖の塊がなくなるまで混ぜます。
- 4
中力粉210g、ベーキングパウダー7g、シナモン2g、塩2gをふるい入れます。へらで底から返し、粉が残らなくなったらすぐに混ぜるのを止めます。
- 5
生地を型に流して表面を平らにし、シュトロイゼルを押さえず均一に散らします。175℃で48〜50分焼き、上面が早く色づく場合はホイルを緩くかぶせます。
- 6
中央に刺した串に生の生地が付かなければ取り出します。型で10分置き、網で完全に冷ましてから切ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
さつまいもの水分が多い場合は、牛乳を10ml減らすとよいです。
上面が早く茶色くなる場合は、アルミホイルを緩くかぶせてください。