ツナキムチキンパ（炒めキムチツナマヨ入り海苔巻き）

キムチ120gは汁を絞って細かく切り、油を引かないフライパンで中火にかけて2分炒めます。 色が少し濃くなり、鍋底に水分が残らなくなったら広げて完全に冷まします。 ツナ缶150gはざるへ上げ、油を十分に切ります。 冷めたキムチとツナへマヨネーズ大さじ2を混ぜます。 ツナをすべて細かく崩さず、具が流れない状態で混ぜ終えます。 ご飯400gは塩小さじ0.5とごま油で味を付け、熱い湯気を落ち着かせます。 海苔4枚へご飯を薄く広げ、えごまの葉8枚を1本につき2枚ずつ重ねます。 その上へツナキムチの具とたくあん80gを細長く置き、最初の一巻きを強く締めて最後まで巻きます。 表面へ残りのごま油を薄く塗り、水を付けた包丁で同じ厚さへ切ります。 キムチを炒めて冷ますこと、ツナの油を切ること、えごまの葉を具とご飯の間へ置くことが、巻いている間に水分がご飯と海苔へ広がるのを抑えます。