ツナメルト（チーズとろけるツナサンド）
早わかり
ツナメルトは、ツナ缶の油を切り、みじん切りのセロリとマヨネーズで和えたツナサラダを食パンに塗り、チェダーチーズをのせて挟み、外側にバターを塗ってフライパンで両面をこんがり焼くアメリカ式ホットサンドです。ツナの水分を十分に切らないとパンがべちゃっとなりカリッと焼けず、セロリのシャキシャキとした食感がやわらかいツナとのコントラストを生み出しま...
この料理の特別なポイント
- シャキシャキのセロリが柔らかいマヨネーズツナフィリングと対比する噛み応えの違い
- 薄いチーズを何枚か重ねることで熱が均一に伝わり隙間なく溶ける
- 中弱火で押さえながら焼くことでパンのカリッと感とチーズの溶けるタイミングが合う
主な材料
調理の流れ
- 1 ツナ缶160gはざるに上げ、油と水分をしっかり切ります。軽く押して湿り気を減らします。
- 2 セロリ40gは細かく刻み、ツナとマヨネーズ大さじ3を混ぜます。水っぽければ余分な水分を切ります。
- 3 食パン2枚の内側にツナサラダを端の少し手前まで均一に広げます。厚く盛りすぎないようにします。
ツナメルトは、ツナ缶の油を切り、みじん切りのセロリとマヨネーズで和えたツナサラダを食パンに塗り、チェダーチーズをのせて挟み、外側にバターを塗ってフライパンで両面をこんがり焼くアメリカ式ホットサンドです。ツナの水分を十分に切らないとパンがべちゃっとなりカリッと焼けず、セロリのシャキシャキとした食感がやわらかいツナとのコントラストを生み出します。チーズは厚い1枚よりも薄く数枚重ねた方が熱が均一に伝わり隙間なく溶けます。中弱火で押さえながらゆっくり焼くことでパンが均一にカリッとなりチーズが完全に溶けるタイミングが合い、強火では表面だけ焦げてチーズが溶け残ります。半分に切って温かいうちにすぐ食べるのが最もおいしいです。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
ツナ缶160gはざるに上げ、油と水分をしっかり切ります。軽く押して湿り気を減らします。
- 2準備
セロリ40gは細かく刻み、ツナとマヨネーズ大さじ3を混ぜます。水っぽければ余分な水分を切ります。
- 3仕上げ
食パン2枚の内側にツナサラダを端の少し手前まで均一に広げます。厚く盛りすぎないようにします。
- 4手順
チェダー70gは薄く分けてツナの上に隙間なくのせ、残りのパンで挟みます。外側にバターを薄く塗ります。
- 5火加減
フライパンを中弱火で温め、片面を約3分焼きます。底が均一にきつね色になったら返して軽く押します。
- 6加熱
反対側も2から3分焼き、チーズが端まで溶けたか確認します。パンが早く色づく時は火を弱め、半分に切ってすぐ出します。
手順のあと
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コツ
栄養情報（1人前）
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本物パイナップルシャーベット
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