ツルニンジンコチュジャンビビンバ
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 11
料理について
ツルニンジン150gをコチュジャンだれで炒め、きゅうり80g、にんじん60g、レタス60gと一緒に温かいごはん2杯分へ盛るビビンバです。
説明をもっと見る
ツルニンジンは皮をむき、軽く叩いて繊維に沿って細長く裂きます。 コチュジャン大さじ2、粉唐辛子小さじ1、酢大さじ1、梅シロップ大さじ1、ごま油大さじ3/4を混ぜます。 たれの3分の2をツルニンジンに絡め、中火で2分炒めます。 きゅうりとにんじんは4〜5cmの細切りにし、レタスは2〜3片に裂きます。 ごはんを2人分として盛り、ツルニンジンと野菜をのせます。 残りのたれ、ごま油大さじ3/4、白ごま小さじ1を加えて食べる直前に混ぜます。 たれとごま油は、炒める分と盛りつけ後に加える分へ分けて使います。
材料
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1手順
ツルニンジン150gの皮をむき、繊維をほぐすように軽く叩いてから、繊維に沿って細長く裂きます。
- 2味付け
コチュジャン大さじ2、粉唐辛子小さじ1、酢大さじ1、梅シロップ大さじ1、ごま油大さじ3/4を混ぜてたれを作ります。
- 3火加減
ツルニンジンにたれの3分の2を絡め、中火のフライパンで2分炒めます。
- 4準備
きゅうり80gとにんじん60gを4〜5cmの細切りにします。レタス60gは2〜3片に裂きます。
- 5加熱
温かいごはんを2つの器に分け、炒めたツルニンジン、きゅうり、にんじん、レタスをのせます。
- 6味付け
残りのたれとごま油大さじ3/4を2つの器に分けてかけ、白ごま小さじ1を加え、食べる直前に混ぜます。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- ツルニンジン150gを軽く叩いて裂き、たれの3分の2と一緒に炒める
- 仕上げの目安
- 残りのたれとごま油大さじ3/4を2つの器に分けてかけ、白ごま小さじ1を加え、食べる直前に混ぜます。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な調理・食品安全基準です。
このレシピ
35分, 11 個の材料
同じカテゴリの中央値
40分, 8 個の材料
309件のレシピを基準
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
