ツルニンジンコチュジャンビビンバ
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 11
料理について
コチュジャンで炒めたツルニンジンの横に、生のきゅうり、にんじん、レタスが並び、火を通した味と生野菜のシャキシャキ感を一度に味わえます。
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たれは大半をツルニンジンを炒めるときに使い、少しは混ぜるときに加えます。
材料
人前
作り方
- 1
ツルニンジン150gの皮をむき、繊維をほぐすように軽く叩いてから、繊維に沿って細長く裂きます。
- 2
コチュジャン大さじ2、粉唐辛子小さじ1、酢大さじ1、梅シロップ大さじ1、ごま油大さじ3/4を混ぜてたれを作ります。
- 3
ツルニンジンにたれの3分の2を絡め、中火のフライパンで2分炒めます。
- 4
きゅうり80gとにんじん60gを4〜5cmの細切りにします。レタス60gは2〜3片に裂きます。
- 5
温かいごはんを2つの器に分け、炒めたツルニンジン、きゅうり、にんじん、レタスをのせます。
- 6
残りのたれとごま油大さじ3/4を2つの器に分けてかけ、白ごま小さじ1を加え、食べる直前に混ぜます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ツルニンジンは繊維がほぐれる程度に軽く叩き、手で細長く裂きます。
たれの3分の2はツルニンジンを炒めるときに使い、残りは盛りつけた器に加えます。