김치/절임쉬움
대파장아찌
대파를 간장 식초 절임에 짧게 숙성해 알싸함과 감칠맛을 살린 반찬입니다. 고기 요리와 특히 잘 어울립니다.
준비 15분조리 8분4 인분
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만드는 법
- 1
대파를 5cm 길이로 잘라 씻고 물기를 제거합니다.
- 2
병에 대파, 마늘, 건고추를 넣습니다.
- 3
간장, 물, 식초, 설탕을 끓여 절임장을 만듭니다.
- 4
절임장을 식혀 병에 붓고 재료를 잠기게 합니다.
- 5
냉장 2일 숙성 후 섭취합니다.
꿀팁
파 흰 부분 위주로 쓰면 아삭함이 더 좋습니다.
절임장 재사용 시 반드시 한 번 더 끓여 주세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
58
kcal
단백질
2
g
탄수화물
12
g
지방
0
g
재료 조절
2인분
→
인분