밥/죽쉬움
산채비빔밥
여러 산나물을 올려 비벼 먹는 비빔밥으로 향긋한 풀 향이 살아 있어요. 담백한 밥과 고추장 양념이 균형 있게 어울려요.
준비 20분조리 15분2 인분
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만드는 법
- 1
고사리, 도라지, 취나물은 먹기 좋은 길이로 썰고 물기를 제거해요.
- 2
팬에 각 나물을 따로 볶아 소금 약간으로 간하고 식혀요.
- 3
당근은 채 썰어 짧게 볶아 식감을 살려요.
- 4
고추장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 섞어 비빔장을 만들어요.
- 5
그릇에 밥을 담고 나물을 색깔별로 올린 뒤 비빔장을 곁들여요.
꿀팁
나물을 따로 볶으면 물이 덜 생겨 밥이 질어지지 않아요.
비빌 때 참기름 0.5큰술 추가하면 향이 더 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
510
kcal
단백질
11
g
탄수화물
86
g
지방
13
g
재료 조절
2인분
→
인분
