반찬보통
꼬막무침
삶아 손질한 꼬막에 고춧가루와 채소 양념을 버무린 해산물 반찬이에요. 쫄깃한 식감과 새콤매콤한 맛이 특징이에요.
준비 20분조리 10분2 인분
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만드는 법
- 1
꼬막을 소금물에 문질러 여러 번 씻어요.
- 2
끓는 물에 꼬막을 넣고 입이 벌어질 때까지 4분 삶아요.
- 3
살만 발라내어 체에 받쳐 물기를 빼요.
- 4
볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어요.
- 5
썬 대파와 꼬막을 넣고 가볍게 버무려요.
- 6
참기름과 통깨를 넣어 마무리하고 10분간 두었다가 내요.
꿀팁
꼬막은 오래 삶으면 질겨져요.
기호에 따라 다진 청양고추를 조금 넣어도 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
170
kcal
단백질
18
g
탄수화물
8
g
지방
6
g
재료 조절
2인분
→
인분