양식쉬움
버블 앤 스퀵
감자와 양배추를 으깨 팬에서 노릇하게 부쳐 만드는 영국식 팬케이크형 사이드예요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 특징이에요.
준비 15분조리 20분2 인분
버블앤스퀵영국감자요리양배추감자전브리티시사이드팬프라이요리
만드는 법
- 1
감자는 삶아 으깨고 양배추는 잘게 썰어 데쳐 물기를 빼요.
- 2
양파를 다져 버터에 볶아 단맛을 내요.
- 3
감자, 양배추, 양파를 섞고 소금, 후추로 간해요.
- 4
팬에 기름을 두르고 반죽을 눌러 넓게 펴 중약불로 굽어요.
- 5
한쪽이 바삭해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워요.
꿀팁
감자 수분이 많으면 밀가루 1큰술을 추가해 결착력을 높이세요.
주걱으로 눌러 구우면 바삭한 크러스트가 잘 생겨요.
영양정보 (1인분)
칼로리
320
kcal
단백질
6
g
탄수화물
40
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분