붕어빵
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 8 인분
- 재료
- 7
요리 소개
붕어 모양 틀에서 구운 겉은 얇고 노릇하며, 반죽만 있는 꼬리 끝은 바삭하고 배 부분에는 팥앙금이 들어갑니다.
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반죽을 팬케이크보다 조금 묽게 맞추는 이유는 틀의 꼬리와 배 무늬 구석까지 흘러 들어가야 모양이 살기 때문입니다. 팥앙금은 배 가운데에 모으고 가장자리를 비워 두어야 틀을 닫을 때 밖으로 새지 않습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
박력분 200g, 설탕 20g, 베이킹파우더 1작은술을 먼저 고루 섞습니다.
달걀 1개와 물 150ml를 조금씩 넣어 덩어리를 풉니다.
- 2
반죽은 팬케이크보다 약간 묽고 숟가락에서 천천히 흐르면 좋습니다.
너무 되면 물을 조금만 더해 틀 구석까지 퍼지게 합니다.
- 3
붕어빵 틀을 중불에서 양면이 고르게 뜨거워지도록 2~3분 예열합니다.
준비한 식용유 1큰술에서 필요한 만큼만 솔에 묻혀 틀 안쪽과 꼬리·배 무늬까지 얇게 바릅니다. 남은 기름은 다음 판에 나누어 씁니다.
- 4
한쪽 틀에 반죽을 70%만 붓고 팥앙금 200g을 나누어 배 쪽 가운데에 올립니다.
가장자리와 꼬리는 조금 비워 넘침을 막습니다.
- 5
팥앙금을 살짝 눌러 고정한 뒤 남은 반죽을 얇게 덮습니다.
뚜껑을 닫았을 때 새어 나오지 않게 표면을 평평하게 맞춥니다.
- 6
뚜껑을 닫고 중불에서 2분 굽고 뒤집어 2분 더 굽습니다.
양면이 노릇하고 꼬리가 바삭하면 꺼내 뜨거울 때 먹습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
틀을 충분히 달궈야 반죽이 달라붙지 않습니다.