김치/절임쉬움
참외장아찌
덜 익은 참외를 얇게 썰어 단짠새콤하게 절인 장아찌예요. 상큼한 향과 아삭함이 돋보여요.
준비 20분조리 12분4 인분
참외장아찌여름 장아찌참외 요리새콤달콤 반찬과일 장아찌
만드는 법
- 1
참외는 씨를 제거하고 얇게 반달 모양으로 썰어요.
- 2
소금을 뿌려 15분 두었다가 물기를 제거해요.
- 3
병에 참외를 담고 생강편을 넣어요.
- 4
간장, 물, 식초, 설탕을 끓여 절임물을 만들어요.
- 5
절임물을 식혀 미지근할 때 병에 부어요.
- 6
냉장 2일 숙성한 뒤 차갑게 내요.
꿀팁
완숙 참외보다 단단한 참외가 장아찌에 잘 맞아요.
샐러드 토핑으로 활용하면 상큼해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
102
kcal
단백질
2
g
탄수화물
23
g
지방
0
g
재료 조절
2인분
→
인분