커피 케이크 (시나몬 스트로이젤 올린 사워크림 케이크)
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 9 인분
- 재료
- 6
요리 소개
이름과 달리 반죽에 커피는 들어가지 않고, 커피 한 잔과 곁들이기 좋다는 데서 이름이 붙었습니다.
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사워크림을 넣은 반죽은 일반 버터케이크보다 촉촉합니다. 시나몬 스트로이젤을 반죽 중간과 윗면에 나눠 뿌려서 자른 단면에 시나몬 줄이 두 줄 생기고, 윗면은 모래처럼 바삭하게 구워집니다. 따뜻할 때 시나몬 향이 가장 진하게 올라옵니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 175°C로 예열하고 틀에 버터를 얇게 바르거나 유산지를 깝니다.
모서리까지 밀착시켜 나중에 부서지지 않게 준비합니다.
- 2
차가운 버터 일부, 밀가루 일부, 설탕 일부, 시나몬 2tsp를 손끝으로 비빕니다.
젖은 모래보다 굵은 알갱이가 남게 합니다.
- 3
남은 부드러운 버터와 설탕을 휘퍼로 2분 정도 저어 밝고 폭신하게 만듭니다.
- 4
달걀 2개는 하나씩 넣어 분리되지 않게 섞습니다.
- 5
사워크림 120ml를 넣어 매끄럽게 푼 뒤 남은 밀가루 200g을 체 쳐 넣습니다.
주걱으로 가루가 사라질 때까지만 가볍게 섞습니다.
- 6
반죽 절반을 틀에 펴고 스트로이젤 일부를 고르게 뿌립니다.
남은 반죽을 올려 평평하게 민 뒤 윗면에 나머지를 흩뿌립니다.
- 7
175°C 오븐에서 35분 굽고 가운데를 찔러 젖은 반죽이 묻지 않으면 꺼냅니다.
- 8
10분 식힌 뒤 잘라 따뜻할 때 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
스트로이젤에 견과류를 넣으면 고소함이 더해집니다.