コーヒーケーキ（シナモンシュトロイゼルのせサワークリームケーキ）
早わかり
- 合計時間
- 55分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 9 人前
- 材料
- 6
料理について
名前に反して生地にコーヒーは入らず、コーヒーと一緒に食べるケーキだからこう呼ばれます。
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サワークリームを加えるので普通のバターケーキよりしっとりします。 シナモンのシュトロイゼルを生地の中ほどと上面の二か所に散らすため、切り口に二本の筋が現れ、上面は砂のようにさくさくに焼けます。 温かいうちがいちばんシナモンが香ります。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを175℃に予熱し、型にバターを薄く塗るか紙を敷きます。角まで密着させ、焼き上がりが崩れないようにします。
- 2
冷たいバターの一部、薄力粉の一部、砂糖の一部、シナモン小さじ2を指先でこすります。なめらかなペーストにせず、粗い粒を残します。
- 3
残りの柔らかいバターと砂糖を約2分混ぜ、明るくふんわりさせます。
- 4
卵2個は1個ずつ加え、分離しないように混ぜます。
- 5
サワークリーム120mlを加えてなめらかにし、残りの薄力粉200gをふるい入れます。粉気が消えるまでだけ軽く混ぜます。
- 6
生地の半量を型に広げ、シュトロイゼルの一部を均一に散らします。残りの生地をのせて平らにし、上にも残りを散らします。
- 7
175℃で約35分焼き、表面が色づき、中央に刺した串に生の生地が付かなければ出します。
- 8
10分休ませ、温かいうちに切ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
シュトロイゼルにナッツを加えると、香ばしさが増します。