양식쉬움
아이리시 스튜
양고기와 감자, 양파를 천천히 끓여 재료 본연의 맛을 살린 아일랜드 전통 스튜예요. 담백하면서도 깊은 국물 맛이 특징입니다.
준비 20분조리 90분4 인분
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만드는 법
- 1
양고기를 큼직하게 썰어 소금, 후추로 간합니다.
- 2
냄비에 양고기를 넣어 겉면을 살짝 익힙니다.
- 3
양파, 당근을 넣어 4분 볶습니다.
- 4
감자, 스톡, 타임을 넣고 끓인 뒤 약불로 줄입니다.
- 5
뚜껑을 덮어 약불에서 70분 정도 천천히 끓입니다.
- 6
고기와 감자가 부드러워지면 간을 맞추고 마무리합니다.
꿀팁
강불로 오래 끓이면 고기가 질겨질 수 있어 약불 유지가 중요해요.
전날 만들어 두면 맛이 더 깊어집니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
620
kcal
단백질
39
g
탄수화물
34
g
지방
35
g
재료 조절
2인분
→
인분