바삭 군만두
한눈에 보기
- 총 시간
- 27분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
냉동 만두를 녹이지 않고 바로 팬에 올립니다.
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물을 붓고 뚜껑을 덮으면 노릇하던 바닥이 잠깐 눅지만, 뚜껑을 열고 물기를 끝까지 날리면 다시 바삭해집니다. 간장에 식초와 고춧가루를 섞어 찍어 먹습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 1분 정도 예열합니다.
냉동 만두 12개를 바닥면이 닿게 간격을 두고 올립니다.
- 2
뚜껑 없이 3~4분 굽고 만두는 움직이지 않습니다.
밑면 가장자리가 노릇해지고 고소한 냄새가 나면 확인합니다.
- 3
물 120ml를 팬 가장자리로 천천히 붓고 바로 뚜껑을 덮습니다.
기름이 튈 수 있으니 얼굴을 가까이 두지 않습니다.
- 4
중불을 유지해 5분간 찝니다. 물이 끓는 소리가 나고 만두 윗면이 촉촉하게 부풀면 속까지 익어갑니다.
- 5
뚜껑을 열고 중강불로 올려 2~3분 더 굽습니다.
지글거림이 작아지고 팬 바닥의 물기가 사라질 때까지 기다립니다.
- 6
간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 파를 섞어 소스를 만듭니다.
만두 바닥이 단단히 바삭할 때 바로 담아 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
초반에 만두를 자주 뒤집지 않으면 더 바삭해집니다.
물은 팬 가장자리로 부어 기름 튐을 줄입니다.