두부김치꼬치
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
노릇하게 지진 두부와 돼지고기를 넣어 볶은 신김치를 꼬치에 번갈아 꿰어, 접시 대신 한 손에 들고 먹는 두부김치로 바꿉니다.
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두부는 바닥이 단단해질 때까지 건드리지 않고 지져야 꼬치에 꿸 때 버티는 겉면이 생깁니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
부침용 두부 300g을 1cm 두께 직사각형으로 썹니다.
키친타월로 양면을 눌러 겉물기를 충분히 뺍니다.
- 2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중강불로 달굽니다.
두부를 올린 뒤 3~4분은 움직이지 말고 바닥을 굳힙니다.
- 3
두부 바닥이 황금빛으로 단단해지면 뒤집습니다.
반대쪽도 3분 굽고 가장자리가 바삭하면 접시에 뺍니다.
- 4
같은 팬이나 다른 팬에 돼지고기 다짐육 120g을 중불에서 풀어 볶습니다.
익으면 신김치 150g을 넣고 3분 더 볶습니다.
- 5
고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술을 넣습니다.
중강불에서 2분 졸여 양념이 김치와 고기에 붙게 합니다.
- 6
불을 끄고 참기름 1작은술을 섞어 향을 살립니다.
꼬치에 두부와 볶은 김치를 번갈아 끼우고 따뜻할 때 담습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
두부 물기를 충분히 제거하면 꼬치에서 잘 부서지지 않습니다.
김치와 돼지고기를 볶은 뒤 팬 바닥에 묽은 국물이 남지 않을 때까지 양념을 졸여야 꼬치에서 흐르지 않습니다.