フレンチディップサンドイッチ（牛肉のオージュソース添え）
早わかり
- 合計時間
- 45分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
薄切りの牛肉と溶かしたスイスチーズをバゲットに挟み、別の器に入れたオ・ジュ（肉汁のスープ）にひと口ごとに浸して食べます。
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名前に反して、生まれはロサンゼルスです。
材料
人前
作り方
- 1
玉ねぎ120gは薄切りにし、バゲットは縦に開きます。片側を切り離さないと具を入れても崩れにくくなります。
- 2
フライパンでバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを中弱火で約8分炒めます。早く色づくときは火を弱めて甘みを出します。
- 3
ビーフストック500mlとウスターソース大さじ1を加え、弱火で10分煮ます。浸して食べるソースなので煮詰めすぎず塩気を控えます。
- 4
薄切り牛肉300gは強火で熱したフライパンで短く焼きます。色が変わったらすぐこしょう小さじ1/2を振り、硬くならないようにします。
- 5
バゲットに牛肉と炒めた玉ねぎを均等に詰め、スイスチーズ80gをのせます。具を軽く押さえると浸すときにこぼれにくくなります。
- 6
オーブンまたはふたをしたフライパンで2〜3分温め、チーズを溶かしてパンを軽く温めます。
- 7
熱いオージュを別の器に入れてすぐ添えます。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- Los Angeles iconic dishes: French dip origin claims
Los Angeles Tourism and Convention Board · 確認日: 2026-08-30
- Philippe The Original history
Philippe The Original · 確認日: 2026-08-30
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
スープは塩辛くなりすぎないように作ると、浸して食べやすくなります。
肉は火を通しすぎると硬くなるので、手短に調理してください。