고추장 크림 파스타
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
간은 베이컨, 고추장, 치즈가 모두 내므로 면 삶는 물에는 소금을 넣지 않습니다.
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소스는 약불에서 고추장이 생크림에 덩어리 없이 완전히 풀릴 때까지 젓고, 팬 가장자리가 세게 끓어오르면 불을 더 낮춥니다. 면은 포장 표시보다 2분 짧게 삶아 소스 안에서 마저 익히며, 면수는 조금씩 더하다가 소스가 면에 얇게 감기는 순간 멈춥니다. 치즈는 불을 끈 뒤 넣고, 그 뒤 소스가 되직해지면 남겨 둔 면수로 풀어 줍니다.
재료
만드는 법
- 1
스파게티면 180g을 넉넉한 끓는 물에 넣고 포장 표시보다 2분 짧게 삶습니다.
이 배합은 베이컨, 고추장, 치즈의 간을 사용하므로 삶는 물에 소금을 별도로 넣지 않습니다. 면수 120ml를 따로 보관합니다.
- 2
팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 잘게 썬 베이컨 90g을 중불에서 3-4분 볶습니다.
가장자리가 바삭해지면 베이컨을 덜어두고 기름은 팬에 남깁니다.
- 3
남은 기름에 잘게 썬 양파 80g과 다진 마늘 1작은술을 넣고 중불에서 2-3분 볶아 양파가 투명해지게 합니다.
마늘이 먼저 색을 띠면 불을 낮춥니다.
- 4
생크림 220ml와 고추장 1.5큰술을 넣고 약불에서 고추장이 완전히 풀릴 때까지 저으며 소스를 만듭니다.
- 5
면을 넣고 면수 120ml 중 일부를 조금씩 더하며 1-2분 버무립니다.
면 중심이 원하는 정도로 익고 소스가 얇게 감기면 충분하며, 면수는 모두 넣지 않아도 됩니다.
- 6
불을 끄고 곱게 간 파르메산 치즈 25g을 넣어 섞습니다.
베이컨을 다시 올리고 바로 냅니다.
확인한 자료
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- Creamy Gochujang Pasta
Amy Flanigan / Belly Full · 확인일: 2026-09-12
재료 소진 플래너
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