면보통
고추장봉골레링귀네
2인분 고추장 봉골레 링귀네, 자동 스케일링으로 감칠맛 균형 유지
준비 20분조리 15분2 인분
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만드는 법
- 1
바지락은 소금물에 해감 후 깨끗이 헹구고, 마늘은 편으로 썰어요.
- 2
링귀네를 소금물에 알덴테로 삶고 면수 150ml를 남겨 둬요.
- 3
팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 약불에서 향이 날 때까지 볶아요.
- 4
고추장을 넣어 20초 볶아 향을 낸 뒤 바지락과 화이트와인을 넣고 뚜껑을 덮어 입을 열어요.
- 5
삶은 면과 면수를 넣어 1분간 빠르게 섞고 버터로 소스를 유화해요.
- 6
후추와 파슬리로 마무리하고 입이 닫힌 바지락은 제거해요.
꿀팁
고추장은 센 불에서 오래 볶으면 쓴맛이 나니 짧게 볶아주세요.
면수는 한 번에 다 넣지 말고 점도 보며 나눠 넣는 게 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
620
kcal
단백질
28
g
탄수화물
74
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분