반찬보통
고구마줄기나물 볶음
고구마줄기나물 볶음은 껍질 벗긴 고구마 줄기를 들기름에 볶아 들깨가루로 고소하게 마무리한 여름 반찬이에요. 아삭한 식감과 구수한 맛이 일품이에요.
준비 30분조리 10분4 인분
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만드는 법
- 1
고구마줄기 껍질을 벗기고 5cm 길이로 잘라 소금물에 30분 절입니다.
- 2
끓는 물에 3분 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 3
팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 고구마줄기를 넣습니다.
- 4
국간장과 물을 넣고 중불에서 5분간 볶습니다.
- 5
들깨가루를 넣고 1분 더 볶아 대파를 올려 마무리합니다.
꿀팁
줄기 껍질은 끝을 꺾어 아래로 당기면 쉽게 벗겨져요.
들깨가루를 넣은 후 오래 볶으면 눌어붙으니 빠르게 마무리하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
90
kcal
단백질
2
g
탄수화물
10
g
지방
5
g
재료 조절
2인분
→
인분