찜어려움
가오리찜
가오리를 매콤한 간장 양념으로 졸이듯 쪄내는 남도식 찜이에요. 쫀득한 식감과 진한 감칠맛이 특징이에요.
준비 25분조리 35분4 인분
가오리찜남도요리매운생선찜한식찜밥도둑반찬
만드는 법
- 1
가오리는 흐르는 물에 씻고 먹기 좋게 잘라요.
- 2
냄비 바닥에 무를 깔고 가오리를 올려요.
- 3
간장, 고춧가루, 마늘, 맛술, 물을 섞어 붓고 끓여요.
- 4
중약불에서 25분간 졸이듯 찌고 중간에 국물을 끼얹어요.
- 5
대파를 넣고 3분 더 익혀 향을 더해요.
꿀팁
비린내가 신경 쓰이면 식초물에 5분 담갔다 사용하세요.
너무 세게 끓이면 살이 쉽게 부서져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
340
kcal
단백질
37
g
탄수화물
9
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분