히야시 와카메 (일본식 미역 샐러드)

무양념 건조 컷미역20g을 마른 상태로 계량합니다.

물에 불려 먹는 제품인지 확인하고 포장에 적힌 물의 양과 시간대로 불립니다.

부드럽게 펴진 미역을 건져 물기를 가볍게 짭니다.

큰 조각은 먹기 좋게 자릅니다. 지정한 제품은 불린 뒤 바로 사용할 수 있으므로 별도로 데치지 않습니다.

오이 100g은 얇게 썰어 소금 한 꼬집을 고루 묻힙니다.

5분 뒤 휘어질 정도로 숨이 죽으면 물기를 꼭 짭니다.

볼에 간장 1.5큰술, 쌀식초 1.5큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술을 넣습니다.

설탕이 남지 않게 저어 드레싱을 만듭니다.

물기 뺀 미역과 오이를 드레싱에 넣고 젓가락으로 가볍게 버무립니다.

바닥의 양념을 끌어올려 표면에 고루 묻힙니다.

통깨 1작은술을 뿌리고 먹기 직전까지 차갑게 둡니다.

바닥의 드레싱을 한 번 끌어올려 고르게 묻힌 뒤 냅니다.